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| 草莓的采收与保鲜技术 | |
| 引用本文： | 王晓波.草莓的采收与保鲜技术[J].蔬菜,2009(4):27-28. |
| 作者姓名： | 王晓波 |
| 作者单位： | 湖南省益阳市农业科学研究所,413046 |
| 摘 要： | 草莓果实不仅鲜嫩多汁，营养丰富，而且色泽艳丽，芳香宜人，深受人们青睐，近年来大棚种植面积逐年增加。但是草莓属非呼吸跃变型果实，采后没有后熟，需充分成熟后采收才能发挥其最佳风味和上乘品质。特别值得注意的是，鲜草莓是一种浆果，皮薄，外皮无保护作用，采后常因贮运中的机械损伤和病原物侵染而导致腐烂，灰葡萄孢霉是草莓腐烂的主要致病菌。草莓在常温下放置1～2d就变色、 |
| 关 键 词： | 草莓果实 保鲜技术 采收 呼吸跃变型果实 灰葡萄孢霉 营养丰富 种植面积 保护作用 |
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