日粮中添加甘草茎叶对羊肉脂肪酸及矿物质的影响

试验旨在研究日粮中添加甘草茎叶对羊肉脂肪酸及矿物质的影响。通过在肉羊基础日粮中分别添加1%、3%、5%、8%的甘草茎叶，测定各试验组羊肋骨肌中脂肪、脂肪酸及矿物质等的含量。结果表明，当甘草茎叶添加比例为8%时，羊肋骨肌中脂肪含量显著高于对照组；饱和脂肪酸棕榈酸和硬脂酸含量较对照组分别降低了1.5%、5.9%，不饱和脂肪酸油酸、亚油酸含量较对照组分别提高了7.94%、9.09%；矿物质钙、硒含量较对照组分别提高了149.51%、67.16%。研究表明甘草茎叶等中草药可改善羊肉品质和风味，对人体健康有利。