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| 快速冷却系统可延长禽蛋的保质期 | |
| 引用本文： | Tim Lundeen,傅钰.快速冷却系统可延长禽蛋的保质期[J].中国畜牧杂志,2012(20):40. |
| 作者姓名： | Tim Lundeen 傅钰 |
| 摘 要： | <正>普渡大学的研究表明,在数秒钟内将刚生产出的蛋迅速冷却,可以将其保质期延长数周。KevinKeener教授已研发出快速冷却系统,利用液态二氧化碳使蛋清中的蛋白质保持稳定,可以使禽蛋维持 |
| 关 键 词： | 冷却系统 保质期 禽蛋 液态二氧化碳 沙门氏菌 快速冷却 延长 系统处理 蛋白质 冷却技术 |
Poultry science addresses latest advancements |
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| Institution: | Tim Lundeen |
| Abstract: | |
| Keywords: | |
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