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| 茄子做菜最好不要削皮 | |
| 摘 要： | 茄子做菜时,最好不要削皮,因为茄子是心血管病人的食疗佳品,大量的营养物质却蕴藏在茄子皮中。所以茄子去皮后不仅会降低保健价值,还会因其中的铁被空气氧化,很容易发黑,影响人体对铁的吸收。茄子善于吸收肉类的鲜味,因此配上各种肉类,其味道更加鲜美。茄子在烧或炒的过程中很容易 |
| 关 键 词： | 茄子皮 心血管病人 保健价值 空气氧化 营养物质 削皮 肉类 食疗 吸收 发黑 |
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