高转化率精制液体糖化酶的开发研制

根据高转化率糖化酶发酵成熟醪的特性，对生产液体酶的絮凝剂和絮凝方法进行了筛选研究，形成了一套独特、适用于工业化生产的絮凝工艺，采用先进的板框预涂工艺和超滤膜浓缩分高技术，高效回收了产品，使单罐回收率达到80％，综合平均回收率为75％以上，比传统盐析工艺平均提高7％。产品经有关部门检测完全符合QB1805，2—93工业用糖化酶制剂优等品标准，实现了糖化酶制剂产品的升级换代。