专家述评

正随着我国经济发展进入新常态,全面建设小康社会进入了决胜阶段,现代食品工业开始发生转型升级,食品产业发展的"新常态"已经由"方便、美味、可口、实惠"的产品需求向"营养、安全、健康、个性化、多样性"的方向转变,现代食品产业要求也趋向于"智能、节能、低碳、环保、绿色、可持续",这些对食品加工产业科技发展提出了新的挑战。2014年,国务院印发的《中国食物与营养发展纲要(2014—2020)》,提出营养健康产业将进入全新的发展阶段,"大健康"食品产业成为发展目标。