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| 不同加工方式对石硖龙眼汁液中芳香成分的影响研究 | |
| 作者姓名： | 梁俪恩 王延平 |
| 作者单位： | 增城华栋调味品有限公司 |
| 摘 要： | 不同加工方式会影响龙眼汁液中的芳香成分,为能在加工过程中最大限度地保持龙眼原有风味,开发相关龙眼风味产品,试验研究了不同加工方式对龙眼芳香成分的影响.采用固相微萃取技术进行前处理,用气相色谱-质谱联用技术对三种不同加工方式(水蒸气加热、微波加热、恒温烘箱加热)处理的石硖龙眼汁液中的芳香成分进行了分析,结合GC-MS和保... |
| 关 键 词： | 龙眼 加工方式 芳香成分 气质联用 |
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