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高压静电场保鲜技术的研究现状
作者姓名:江慎华  张怕清  魏宝东
作者单位:沈阳农业大学食品学院,110161
摘    要:对近年来发展起来的高压静电场保鲜技术进行了综合概述。分析了它的特点、研究现状、作用机理和发展前景。

关 键 词:高压静电场  保鲜  研究
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