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| 苏联制备磷虾肉罐头 | |
| 引用本文： | 许文苡.苏联制备磷虾肉罐头[J].现代渔业信息,1990(12). |
| 作者姓名： | 许文苡 |
| 摘 要： | 近几年来,苏联研制了并掌握了工业加工技术制备清蒸磷虾肉罐头。预煮的磷虾肉或在温度不超过-18℃保藏不超过1个月预煮—冷冻的磷虾肉作为捕捞船生产罐头的原料。由于磷虾肉在冷冻、保藏和解冻过程中易于发生变化致使虾肉稠度变坏,故就抑制了在陆上企业组织和扩 |
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