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| 银毫茶蒸青工艺技术探讨 | |
| 引用本文： | 黄国资,庞式.银毫茶蒸青工艺技术探讨[J].广东茶叶,1999(4):38-40. |
| 作者姓名： | 黄国资 庞式 |
| 作者单位： | 广东省农科院茶叶研究所，英德513042 |
| 摘 要： | 本试验根据我省加工银毫茶，杀青方法大多数采用手工杀青的现状，开展蒸汽杀青和手工杀青比较银毫茶品质，加工成本和功效的试验。其结果表明：两种杀青方法加工的银毫茶品质差异不大，蒸青生产一公斤银毫茶比炒青可减少开支7.2元，提高功效2.2倍。利用蒸青方法加工银毫茶是可行的。 |
| 关 键 词： | 银毫茶 蒸青工艺 手工杀青 品质 |
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