| 不同专用型小麦籽粒淀粉粒形成过程 |
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| 引用本文： | 盛婧,郭文善,朱新开,封超年,彭永欣.不同专用型小麦籽粒淀粉粒形成过程[J].作物学报,2004,30(9):953-954. |
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| 作者姓名： | 盛婧 郭文善 朱新开 封超年 彭永欣 |
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| 作者单位： | 扬州大学小麦研究所，江苏扬州 225009 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，江苏省科技厅科研项目 |
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| 摘 要： | 淀粉是籽粒胚乳中的主要成分,约占其重量的3/4左右.淀粉在胚乳中以淀粉粒的形式存在,因此淀粉粒的形成在很大程度上影响小麦加工品质的优劣(D'Appolonia,19711];Rasper,19802]).关于不同品种小麦籽粒成熟期淀粉粒形态和结构的差异已有不少报道3～7],认为角质化程度高的小麦品种籽粒中淀粉粒上包裹蛋白质鞘多,且结合紧密;而角质化程度低的小麦品种淀粉粒上包裹蛋白质鞘相对较少,且结合疏松.对于不同专用型小麦胚乳中淀粉粒形成过程研究较少.
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| 关 键 词： | 专用类型 小麦 籽粒 淀粉粒 形成过程 |
| 收稿时间： | 2003-05-23 |
Starch Granules Development in Grain Endosperm of Wheat for Different End Uses |
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| SHENG Jing,GUO Wen-Shan,ZHU Xin-Kai,FENG Chao-Nian,PENG Yong-Xin.Starch Granules Development in Grain Endosperm of Wheat for Different End Uses[J].Acta Agronomica Sinica,2004,30(9):953-954. |
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| Authors: | SHENG Jing GUO Wen-Shan ZHU Xin-Kai FENG Chao-Nian PENG Yong-Xin |
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| Institution: | Wheat Research Institute，Yangzhou University，Yangzhou 225009，Jiangsu |
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