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| 龙虾火腿肠制作工艺 | |
| 引用本文： | 张春.龙虾火腿肠制作工艺[J].农村百事通,2008(5). |
| 作者姓名： | 张春 |
| 摘 要： | 龙虾,又名淡水螯虾,是一种珍贵的水产经济动物,肉味鲜美、风味独特、蛋白质含量高、脂肪含量低,且大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化吸收,尤其钙、磷、铁质含量丰富,是营养价值较高的动物食品,已成为人类获取动物蛋白质的来源之一。欧美一些国家 |
| 关 键 词： | 消化吸收 动物食品 蛋白质含量 营养价值 龙虾 脂肪含量 火腿肠 水产经济动物 脂肪酸组成 动物蛋白质 |
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