苹果采后预冷技术应用现状与发展建议

苹果属于呼吸跃变型果实，采收后呼吸作用显著增强。预冷处理作为有效的采后处理措施，能够快速降低采后果实田间热，显著延长贮藏期，减少采后损失，提高经济效益。针对当前苹果采后预冷技术应用过程中存在的突出问题，比如缺乏配套预冷设施，贮藏企业对预冷环节不够重视，缺乏相关技术标准等，提出了相应的对策和建议。