基于线粒体16S rRNA基因的鹅肉源性成分鉴别方法研究 |
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作者姓名: | 盛中伟 樊艳凤 贾晓旭 高玉时 陆俊贤 唐修君 |
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作者单位: | 江苏省家禽科学研究所 |
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基金项目: | 江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(21)2011); |
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摘 要: | 研究旨在建立基于线粒体16S rRNA基因的鹅源性成分鉴别方法。试验以鹅源性DNA为阳性模板,以猪、牛、羊、鸽、鹌鹑、火鸡、鸡和鸭等8个物种DNA为干扰模板的混合模板,设计筛选出鹅特异性引物,进行PCR和荧光定量PCR(qPCR)反应,并将鹅肉DNA模板浓度按101~108 8个梯度进行稀释,检测方法灵敏度。结果显示:所设计的引物仅对鹅肉DNA有特异性扩增,对鹅以外的其他8个物种均没有扩增;当鹅肉DNA模板稀释104倍,PCR扩增条带仍然清晰;当稀释倍数达到107时,仍有较好的扩增曲线,且Ct值小于35。研究表明,建立的畜禽肉中鹅源性成分PCR和qPCR鉴别方法不仅具有良好的特异性,而且具有较高的灵敏性,为食品中鹅源性成分的鉴别提供了新途径。
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关 键 词: | 鹅肉 16S rRNA基因 荧光定量PCR 源性成分 检测 |
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