| 甲鱼的营养价值与保健功效研究 |
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| 引用本文： | 刘彦,刘承初.甲鱼的营养价值与保健功效研究[J].上海农业学报,2010,26(2):93-96. |
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| 作者姓名： | 刘彦 刘承初 |
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| 作者单位： | 上海海洋大学食品学院,上海,201306 |
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| 基金项目： | 农业部公益性行业(农业)科研专项，上海海洋大学骆肇荛大学生科技创新基金 |
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| 摘 要： | 阐述了国内外有关甲鱼营养成分和保健功效方面的研究成果,并对甲鱼的进一步开发利用提出了建议和意见.
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| 关 键 词： | 甲鱼 营养价值 保健功效 |
A review on nutritional values and health-giving effects of Chinese soft-shell turtle |
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| LIU Yan,LIU Cheng-chu.A review on nutritional values and health-giving effects of Chinese soft-shell turtle[J].Acta Agriculturae Shanghai,2010,26(2):93-96. |
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| Authors: | LIU Yan LIU Cheng-chu |
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