| 密集烘烤干筋期干球和湿球温度对烟叶香气质量的影响 |
| |
| 引用本文： | 詹军,宫长荣.密集烘烤干筋期干球和湿球温度对烟叶香气质量的影响[J].湖南农业大学学报(自然科学版),2011,37(5):484-489. |
| |
| 作者姓名： | 詹军 宫长荣 |
| |
| 作者单位： | 河南农业大学烟草学院,河南农业大学烟草学院 |
| |
| 基金项目： | 国家烟草专卖局资助项目“密集烘烤优化工艺研究”（3300806156） |
| |
| 摘 要： | 为进一步优化密集烘烤工艺,以提高烟叶的香气质量,研究了密集烘烤干筋期干球和湿球温度对烟叶致香物质和感官评吸质量的影响.结果表明:采用干筋前期干球温度54～＜60℃、湿球温度38℃,干筋后期干球温度60～68℃、湿球温度41℃进行烘烤能极显著提高烟叶致香物质的含量,烟叶类胡萝卜素类、苯丙氨酸类、棕色化反应产物类、类西柏烷...
|
| 关 键 词： | 烤烟 密集烘烤 干筋期 干球温度 湿球温度 香气质量 |
| 收稿时间： | 2011/3/6 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2011/6/11 0:00:00 |
Effects of dry and wet bulb temperature during stem-drying stage of bulk curing on aroma quality of flue-cured tobacco |
| |
| ZHAN Jun and GONG Chang-rong.Effects of dry and wet bulb temperature during stem-drying stage of bulk curing on aroma quality of flue-cured tobacco[J].Journal of Hunan Agricultural University,2011,37(5):484-489. |
| |
| Authors: | ZHAN Jun and GONG Chang-rong |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Key words: flue-cured tobacco bulk curing stem-drying stage dry bulb temperature wet bulb temperature aroma quality |
|
| 点击此处可从《湖南农业大学学报(自然科学版)》浏览原始摘要信息 |
| 点击此处可从《湖南农业大学学报(自然科学版)》下载免费的PDF全文 |
