螺旋藻果冻 |
| |
摘 要: | 果冻是大众普遍消费的食品之一,尤其为少年儿童所喜爱。螺旋藻含用多种生物活性物质,藻蓝蛋白、活性多糖、Y—亚麻酸,胡萝卜素,维生素,叶绿素等适合儿童生长发育的营养素。添加到果冻中,制成螺旋藻果冻。儿童经常食用,可促进身体健康。 1.生产材料 果冻粉、氯化钾(分析纯)、柠檬酸(食用级)、柠檬酸钠(食用级)、白砂精、乳酸链球菌素、薄荷香精、什锦水果香精和葡萄香精。 2.生产工艺流程 果冻粉→加水混匀(加入白砂糖)→加热溶解 (加入适量冷开水溶解的螺旋藻粉)→煮沸→过滤→调配→保温分装→消毒→冷却→成品。 3…
|
关 键 词: | 螺旋藻果冻 生产操作技术 生产工艺 生产材料 营养素 |
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录! |
|