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| 稻米贮藏中某些物化性质之间的关系 | |
| 引用本文： | 唐为民.稻米贮藏中某些物化性质之间的关系[J].粮食储藏,1981(3). |
| 作者姓名： | 唐为民 |
| 摘 要： | 作者选择了六个稻米品种进行贮藏试验,两年中定期取样测定稻米的非蛋白氮含量(NPN)蛋白酶活性,蛋白质含量、千粒重、水份含量,发芽率.并且测量仓内温度和湿度变化.实验结果表明,在整个贮藏期间,稻米总蛋白含量没什么变化,但随着贮藏温度的升高,稻谷的非蛋白氮含量逐渐增加.非蛋白氮含量是随着稻米胚部重量的增加而减少.稻米的千粒重在 |
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