山东省水稻品种资源品质与食味初探 |
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作者姓名: | 金桂秀 |
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作者单位: | 临沂市农业科学院,山东 临沂 276012 |
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基金项目: | 山东省农业良种工程项目;山东省现代农业产业技术体系建设专项 |
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摘 要: | 稻米食用品质主要是加工品质、外观品质、食味(蒸煮)品质、营养品质、贮藏品质等,试验研究了山东省稻米品种资源在特定产地、气候、栽培管理、收获贮藏和检测方式下的品质与食味表现,为水稻(Oryza sativa L.)品种资源品质与食味研究和新品种选育、资源创制提供参考.
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关 键 词: | 水稻(Oryza sativa L.) 品种资源 品质 食味 山东省 |
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