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| 猪乳中两种蛋白质的质谱鉴定 | |
| 作者姓名： | 越安琪 罗卉卉 黄卫平 陈登权 金素钰 黄林 郑玉才 |
| 作者单位： | 西南民族大学生命科学与技术学院,成都 610041;四川省凉山州畜牧兽医研究所,四川 西昌 615400 |
| 基金项目： | 国家级大学生创新创业训练计划项目 |
| 摘 要： | 为鉴定猪乳中的蛋白质组分,研究采集了8头大白猪的全乳,经离心脱脂后,采用SDS-PAGE对脱脂乳中的蛋白质进行分离,然后切取凝胶上的3条蛋白质条带,经还原烷基化和胰蛋白酶解处理后,采用液相色谱-串联质谱分析产生的水解肽,以鉴定这3种低分子量蛋白质.结果表明,获得鉴定的2种蛋白质包括β-乳球蛋白(β-LG)和乳清酸蛋白(... |
| 关 键 词： | 猪 乳 蛋白质鉴定 质谱 |
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