| 星点设计-效应面试验优化复方竹茹植物固体饮料的处方 |
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| 作者姓名： | 刘雅婷 李会耘 李明慧 冯露星 唐雨菲 陈卫卫 |
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| 作者单位： | 广西中医药大学,南宁 530200;广西中医药大学,南宁 530200;广西中医药大学,南宁 530200;广西中医药大学,南宁 530200;广西中医药大学,南宁 530200;广西中医药大学,南宁 530200 |
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| 基金项目： | 广西中医药大学自治区级大学生创新创业训练计划项目;重点实验室项目;广西壮瑶药协同创新中心项目;广西一流学科中药学项目;广西一流学科中药学项目;广西重点学科(壮药学)项目;广西特聘专家项目;广西壮瑶医药与医养结合人才小高地项目;广西重点实验室建设项目 |
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| 摘 要： | 为优化以竹茹(Bamboo shavings)、陈皮、茯苓(Poria cocos)、白茅根、干姜为原料制成的复方竹茹植物固体饮料的处方,以颗粒成型率、水分、休止角等为评价指标,通过单因素试验和星点设计-效应面试验考察稀释剂配比(甘露醇∶糊精)、稀释剂用量(干膏粉∶稀释剂),确定固体饮料的最佳工艺处方,并采用湿法制粒法制备复方竹茹植物固体饮料。结果表明,复方竹茹植物固体饮料的最佳成型工艺参数为稀释剂配比为2.3∶1,稀释剂用量为1.5∶1。该工艺条件下,颗粒成型率达94.30%,水分为1.44%,流动性好,研究可为复方竹茹植物固体饮料的工业化生产提供理论依据。
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| 关 键 词： | 竹茹(Bamboo shavings) 星点设计-效应面法 固体饮料 |
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