2006年辣椒发展对策探讨 |
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引用本文: | 王小雄.2006年辣椒发展对策探讨[J].辣椒杂志,2006,4(1):13-15. |
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作者姓名: | 王小雄 |
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作者单位: | 江西农业大学图书馆,南昌,330045 |
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摘 要: | 辣椒是我国广大百姓普遍喜爱的一种蔬菜和调味品,尤其是南方各省,有“四川人不怕辣,湖南人辣不怕,贵州人不辣怕,江西人怕不辣”之说。这几旬民间流传的俚语村言,虽然其顺序可能各地不一,但辣椒受国人喜爱,却是众口一辞的事实。从饮食角度而言,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。从营养和药用价值而言,青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石。辣椒还能改善心脏功能,促进血液循环。此外,常食辣椒可降低血脂、血糖,减少血栓形成,对心血管系统疾病有一定预防作用。另外辣椒含有一种化学成分,能有效地燃烧体内脂肪,促进新陈代谢,达到减肥的效果。这也是辣椒的生产与栽培之所以在我国不断增长的重要原因之一。
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关 键 词: | 辣椒 发展对策 心血管系统疾病 维生素C 预防作用 刺激作用 异常发酵 药用价值 心脏功能 血液循环 |
收稿时间: | 2006-01-12 |
修稿时间: | 2006年1月12日 |
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