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| 冀南地区蕨菜的利用与发展 | |
| 引用本文： | 庞建光,连海明,尹会兰.冀南地区蕨菜的利用与发展[J].邯郸农业高等专科学校学报,2001,18(1):32-33. |
| 作者姓名： | 庞建光 连海明 尹会兰 |
| 作者单位： | 1. 邯郸农业高等专科学校, 2. 邯郸市种畜厂 |
| 摘 要： | 随着改革开放的深入发展，人民生活水平不断提高，人们在饮食上发生了大的转变，人们对饮食的需求已从量的满足转向质的提高。不少人对于鸡鸭鱼肉已感厌倦，利用野菜换一下口味，已日益引起重视并受到人们的欢迎。在许多地方，野菜已上市出售，在一些宾馆、饭店、酒楼、餐馆中，它作为特种风味上了餐桌。蕨菜——被称之为山菜之王，其营养价值较高，而且有一定的滋补作用，根状茎可人药，有解毒利尿的功效，所以倍受人们的欢迎。蕨菜不但进入了国内绿色食品市场，而且大量出口创汇。针对某些地方不合理地滥采、滥挖现象，本文提出了合理开发蕨菜资源的建议。…… |
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