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| 酸模罐头加工技术 | |
| 作者姓名： | 苗影志 佟亚君 |
| 作者单位： | 吉林粮食高等专科学校食品系，长春市朝阳区卫生防疫站 长春市130062 |
| 摘 要： | 酸模多年生草本，营养成分丰富，具有多种保健功能，酸模的嫩茎制得的罐头是口味佳好的纯天然新食品。酸模资源在国内尚未被工业性开发利用。其开发产品适应国外食品天然化的发展趋势，具有广阔的发展前景。 |
| 关 键 词： | 资源 营养 加工 酸模 罐头 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |
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