| 水、乙醇及微波辅助法提取咖啡中绿原酸的工艺研究 |
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| 引用本文： | 袁俊,阮鸣,周益倩,陈静.水、乙醇及微波辅助法提取咖啡中绿原酸的工艺研究[J].湖北农业科学,2015,54(5). |
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| 作者姓名： | 袁俊 阮鸣 周益倩 陈静 |
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| 作者单位： | 南京晓庄学院生物化工与环境工程学院,南京,211171 |
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| 基金项目： | 2013年度江苏省高校自然科学研究面上项目 |
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| 摘 要： | 采用正交设计对水浸提法、水浸提+微波辅助法、乙醇浸提法、乙醇浸提+微波辅助法进行比较,以咖啡提取物中绿原酸的含量为评判指标,考察时间、温度、乙醇体积分数、微波功率等对提取物有效成分绿原酸含量的影响。采用高效液相色谱法测定该成分的含量。结果表明,绿原酸最佳提取工艺为乙醇浸提+微波辅助法,最佳提取条件为微波时间5 min,功率300 W,乙醇体积分数60%,此条件下提取绿原酸的含量最高。影响提取的主次因素为:乙醇体积分数功率微波时间。
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| 关 键 词： | 咖啡 绿原酸 高效液相色谱法 正交设计 |
Extracting Chlorogenic Acid from Coffee with Water,Ethanol and Microwave-Assisted Extraction |
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| YUAN Jun,RUAN Ming,ZHOU Yi-qian,CHEN Jing.Extracting Chlorogenic Acid from Coffee with Water,Ethanol and Microwave-Assisted Extraction[J].Hubei Agricultural Sciences,2015,54(5). |
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| Authors: | YUAN Jun RUAN Ming ZHOU Yi-qian CHEN Jing |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | coffee chlorogenic acid HPLC orthogonal design |
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