饲喂过瘤胃包被亮氨酸和α-酮异己酸钙对绵羊肌肉品质影响的研究 |
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作者姓名: | 桑丹 孙海洲 |
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作者单位: | 1. 内蒙古农业大学动物科学与医学学院,内蒙古,呼和浩特,010018 2. 内蒙古农牧业科学院动物营养研究所,内蒙古,呼和浩特,010031 |
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摘 要: | 通过对绵羊不同部位肉品的pH值、失水率、熟肉率、色泽和嫩度的测定,研究饲喂含有不同水平的包被亮氨酸和α-酮异己酸钙的基础日粮对绵羊肉品质的影响.研究表明,绵羊肉品的pH值、失水率、熟肉率、色泽和嫩度的测定在不同饲养水平绵羊间无显著差异;除pH值外,其他指标在同种饲养水平绵羊不同部位间存在显著差异.
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关 键 词: | 包被亮氨酸 绵羊肌肉 屠宰性能 食用品质性状 |
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