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| 我国科学家破解了畜禽骨加工的世界性难题 | |
| 摘 要： | 正7月17日,由中国农业科学院农产品加工研究所主持、山东悦一生物科技有限公司等6家单位共同完成的"骨素加工关键技术装备研发与应用"成果通过了农业部组织的科技成果鉴定,专家组一致认为,该项目在骨素热压高效抽提、真空梯度膜浓缩偶联等方面实现了技术突破与创新,在原料骨前处理、骨素热压抽提、骨素衍生化加工关键装备研制等方面实现了自主创新,整体技术水平达到了国际领先水平。据农产品加工研究所张春晖研究员介绍,可食性动物骨中含有11%~16%的优质蛋白,约为 |
| 关 键 词： | 畜禽骨 农产品加工 张春晖 优质蛋白 装备研发 可食性 中国农业科学院 科技成果鉴定 整体技术水平 装备研制 |
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