大豆磷脂在水产饲料中的应用

磷脂是动物神经系统、骨髓、心、肝和脾不可缺少的组成部分,是生物膜的重要组成,添加磷脂能促进鱼类的脑、神经组织、内脏、骨髓的发育健全,还可以节约蛋氨酸的消耗,提高饲料质量。鱼类在孵化后的快速生长中,需要丰富的磷脂来构成细胞的成分,当磷脂的生物合成不能充分满足仔鱼的需求时,便需要在饲料中添加磷脂。磷脂可以提供鱼类自身无法合成的亚麻酸和亚油酸,还能促进甲壳动物对胆固醇的利用,提高甲壳动物的生长、脱壳和成活率。本文综合国内70年代至今的文献,总结了大豆磷脂饲料对鱼和甲壳类动物中的作用。