| 啤酒废酵母中谷胱甘肽的提取模型及最佳提取条件研究 |
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| 引用本文： | 李泽正,王安,田儒俊. 啤酒废酵母中谷胱甘肽的提取模型及最佳提取条件研究[J]. 绿色科技, 2015, 0(4) |
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| 作者姓名： | 李泽正 王安 田儒俊 |
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| 作者单位： | 四川大学,四川成都,610044 |
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| 摘 要： | 指出了我国啤酒年产量已达到5000万t ,啤酒废酵母的年产量可达50～75万t.啤酒废酵母主要综合利用方式是将其作为饲料工业的原料 ,但是啤酒废酵母中含有丰富的氨基酸、维生素、谷胱甘肽和矿物质等有用成分 ,将其作为饲料工业原料后 ,这些营养成分的附加值将会严重减少.打破传统的啤酒废酵母利用方式 ,以成都某啤酒生产厂的啤酒废酵母为原料提取谷胱甘肽 ,增加啤酒废酵母的经济附加值.以啤酒废酵母为研究原料 ,利用软件Design-expert 6 .0中的响应面法分析了热水法提取啤酒废酵母中的谷胱甘肽(glutathione ,简称GSH)的提取模型和最佳提取条件.通过响应面法分析得出热水法提取GSH的最佳实验条件为 :pH值1 .6、温度61 .8℃ 、提取时间11 .4min、料水比0 .39g/mL.在此提取条件下 ,GSH的提取量达7 .83mg/g ,通过实验验证了理论值与实验值的相对误差为0 .0008 ,表明响应面法得出的提取模型和最佳实验条件合理有效.
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| 关 键 词： | 啤酒废酵母 谷胱甘肽 响应面法 最佳 |
The Study on the Model and Optimal Condition of Extracting Glutathione From Waste Beer Yeast |
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| Li Zezheng,Wang An,Tian Rujun. The Study on the Model and Optimal Condition of Extracting Glutathione From Waste Beer Yeast[J]. LVSE DASHIJIU, 2015, 0(4) |
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| Authors: | Li Zezheng Wang An Tian Rujun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | waste beer yeast glutathione response surface method optimal |
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