| 覆盖透湿性反光膜对桃品质的影响 |
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| 引用本文： | 胡湘明,张慧琴,肖金平,张琛,马常念,谢鸣. 覆盖透湿性反光膜对桃品质的影响[J]. 浙江农业学报, 2012, 24(5): 814-820 |
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| 作者姓名： | 胡湘明 张慧琴 肖金平 张琛 马常念 谢鸣 |
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| 作者单位： | 1. 浙江师范大学化学与生命科学学院,浙江金华321004;浙江省农业科学院园艺研究所,浙江杭州310021
2. 浙江省农业科学院园艺研究所,浙江杭州,310021 |
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| 基金项目： | 浙江省农业厅“三农五方”科研项目，浙江省农业科学院提升工程项目 |
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| 摘 要： | 以水蜜桃品种‘湖景蜜露’和油桃品种‘紫金红1号’为材料,研究覆盖透湿性反光膜后对不同时期桃果实可溶性糖、有机酸,主要生物活性物质(总酚,花青苷)含量变化的影响,同时采用DPPH法,FRAP法二种抗氧化活性评价方法比较处理与对照果实抗氧化能力差别。结果表明,覆盖透湿性反光膜提高了成熟桃果实可溶性固形物(TSS)含量,降低了可滴定酸(TA)含量,提高了桃果实总酚含量及抗氧化能力。相关性分析表明,果实总糖含量与蔗糖含量呈极显著正相关,TA含量与奎宁酸和异柠檬酸呈显著正相关。由此认为反光膜处理下桃果实TSS升高主要是蔗糖含量增加所致,果实TA含量下降主要是降低了奎宁酸和异柠檬酸含量所致。结果还表明,总酚含量与果糖含量、DPPH自由基清除能力、铁离子还原能力均呈显著正相关。由此推断覆膜提高了果实果糖含量且促进酚类物质的合成,提高了果实抗氧化活性。覆膜还提高了果皮中花青苷含量,促进了果实着色,提高了果实光亮度,表现为覆膜后果实L*值,a*值显著高于对照。
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| 关 键 词： | 透湿性反光膜 桃 品质 |
Effects of vapor-permeable reflective film mulching on fruit quality of peach |
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| HU Xiang-ming , ZHANG Hui-qin , XIAO Jin-ping , ZHANG Chen , MA Chang-nian , XIE Ming. Effects of vapor-permeable reflective film mulching on fruit quality of peach[J]. Acta Agriculturae Zhejiangensis, 2012, 24(5): 814-820 |
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| Authors: | HU Xiang-ming ZHANG Hui-qin XIAO Jin-ping ZHANG Chen MA Chang-nian XIE Ming |
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| Affiliation: | 1 School of Chemical and Life Sciences,Zhejiang Normal University,Jinhua 321004,China;2Institute of Horticulture,Zhejiang Academy of Agricultural Sciences,Hangzhou 310021,China) |
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| Abstract: | |
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