京粉1号商品蛋鸡蛋品质分析

为研究鸡蛋品质的多样性及其相互关系,随机选取160枚京粉1号商品代蛋鸡对鸡蛋内外品质进行测定。结果表明:在30～43周龄蛋形指数、蛋壳强度、蛋白高度、蛋黄颜色和哈氏单位的变异系数大于10%,长径、短径的变异系数小于5%,蛋壳比例和蛋黄比例、蛋壳重、蛋黄重和蛋重的变异系数在5%～10%。蛋重与长径、短径呈现极显著正相关,相关系数分别为0.767、0.916(P0.01)。主成分分析结果表明:前4个主成分解释了总体参数方差的82.674%,其中第一主成分为外在品质蛋重、长径和短径的相关性状(29.633%),第二主成分为蛋品内在质量相关性状(20.224%),蛋壳强度、蛋壳重、蛋壳比例以及蛋形指数分别由提取的第3个和第4个主成分解释。综上所述,鸡蛋品质间存在着相关性,此结果可为蛋鸡生产和选育提供基础数据。