不同施肥量对酿酒葡萄“马瑟兰”果实香气成分的影响 |
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引用本文: | 史星雲,徐珊珊,张兆铭,赵三虎,王多文,刘伟,赵连鑫.不同施肥量对酿酒葡萄“马瑟兰”果实香气成分的影响[J].林业实用技术,2019(9). |
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作者姓名: | 史星雲 徐珊珊 张兆铭 赵三虎 王多文 刘伟 赵连鑫 |
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作者单位: | 武威市林业科学研究院;武威市林果业管理办公室 |
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摘 要: | 以酿酒葡萄"马瑟兰"(Vitis vinifera L.‘Marselan’)为试验材料,设置4个施肥水平(N-P_2O_5-K_2O),即80-60-105 kg/hm~2(F1)、160-120-210 kg/hm~2(F2)、240-180-315 kg/hm~2(F3)和320-240-420 kg/hm~2(F4),以不施肥为对照(CK),利用固相萃取-气相色谱-质谱联用技术,研究不同施肥量对其果实香气成分的影响。结果表明:不同施肥量对葡萄果实香气成分组成和含量影响不同。与CK处理比较,施肥处理提高了葡萄果实中高级醇类、脂肪酸类、苯衍生物和烃类物质的含量;增加了高级醇类和脂肪酸类物质种类,降低了醛类、酯类和苯衍生物物质种类。其中F2处理香气成分含量最高、种类数居中,同时,有利于提高果实中高级醇类、醛类、烃类以及苯类衍生物的含量。
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关 键 词: | 酿酒葡萄 “马瑟兰” Vitis vinifera L.‘Marselan’ 施肥 香气成分 |
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