广东省水产业重大技术发展研究报告（摘要）

水产业即渔业，指采集、捕捞与人工养殖、增殖水产经济动植物(鱼、虾、蟹、贝、藻等)的生产事业。广义的渔业还包括渔业生产前部门(包括渔船、渔具、渔用仪器和其他渔用生产资料的制造与供应)和渔业生产后部门(包括水产品的贮藏、加工、运销等)。其中水产动植物的人工养殖、增殖属农业性质，其余则属工业性质。渔业生产的特点是：以水域为基本生产资料，以具有再生性的水产经济动植物为劳动对象，其产品具有高度易腐性、鲜活性和较强的商品性。按照渔业生产的特点，可分为养殖业与捕捞业，其中又分别包括淡水养殖和海水养殖以及淡水捕捞和海洋捕捞。