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| 果蔬微波干燥技术研究进展 | |
| 引用本文： | 江宁,刘春泉,李大婧,金邦荃. 果蔬微波干燥技术研究进展[J]. 江苏农业科学, 2008, 0(1): 216-219 |
| 作者姓名： | 江宁 刘春泉 李大婧 金邦荃 |
| 作者单位： | 1. 南京师范大学金陵女子学院,江苏南京,210097;江苏省农业科学院原子能农业利用研究所,江苏南京,210014 2. 江苏省农业科学院原子能农业利用研究所,江苏南京,210014 3. 南京师范大学金陵女子学院,江苏南京,210097 |
| 基金项目： | 江苏省农业科学院科研基金项目(编号:6110552) |
| 摘 要： | 本文综述了国内外果蔬微波干燥技术的研究情况,对微波与其他干燥方法进行了比较,介绍了微波联合其他干燥方法的应用,阐述了微波干燥果蔬的特性及规律。 |
| 关 键 词： | 微波干燥 果蔬 |
| 文章编号： | 1002-1302（2008）01-0216-04 |
| 收稿时间： | 2007-08-29 |
| 修稿时间： | 2007-08-29 |
Research progress of microwave drying technology in vegetables and fruits |
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| Jiang Lin. Research progress of microwave drying technology in vegetables and fruits[J]. Jiangsu Agricultural Sciences, 2008, 0(1): 216-219 | |
| Authors: | Jiang Lin |
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| Keywords: | |
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