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| 小型屠宰场的现状与检疫措施的思考 | |
| 作者姓名： | 黄招江 |
| 作者单位： | 闽清县兽医卫生监督检验所,350800 |
| 摘 要： | 屠宰检疫是确保动物产品质量安全的重要环节。随着国务院《牲畜定点屠宰管理条例》的出台,定点屠宰场的建设已全面展开。如何根据我国国情,抓住关键的检疫技术措施,是做好小型屠宰场检疫工作的当务之急,现根据本人从事屠宰检疫工作的管理实践,提出几点看法,供同行参考。1小型屠宰场现状近几年来我县各乡镇相继建立了10个定点屠宰场,基本上遏制了长期以来我县生猪私宰现象,解决了未经检疫猪肉上市的问题,但是山区人少分散,生猪需求量小,这些都属手工操作的小型屠宰场(点),加上经济与管理等方面的问题,屠宰场之间也存在很大的差异,主要特点是… |
| 关 键 词： | 小型屠宰场 现状 检疫措施 屠宰检疫 验证查物 宰前检疫 宰后检疫 无害化处理 |
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