|
|||||
|
|
| 法国的肉品质量全程监控系统 | |
| 作者姓名： | 张健 |
| 作者单位： | 河南省兽医防治站 450002 |
| 摘 要： | 近年来，受疯牛病和口蹄疫的影响，整个欧洲对牛肉的需求大幅下跌（只有羊肉行情上涨），法国也深受其害。尽管法国农业部早就做出了“全面禁止从英国进口牛和牛肉”和从１９９０年起“禁止使用含有牛、羊肉骨粉的饲料喂牛”的决定，法国牛肉的销量与价格今年创历史新低，许多养年场近乎无丝毫利润。为了挽回法国牛肉的信誉，恢复消费者对法国牛肉的信心，法国食品卫生安全部门加大了对动物及其产品的检疫力度，同时进一步强化了原来行之有效的一些控制措施。“肉品质量全程监控系统”即为法国独创的做法，下面做一简单介绍，供参考（以肉牛… |
| 关 键 词： | 法国 肉品质量全程监控系统 肉牛 个体身份档案 检疫证明 屠宰检验 疫牛病检验 |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |