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<正>加拿大批准一种肉杆菌作为肉禽食品防腐剂6月1日,加拿大卫生部发布条例,修订防腐剂列表,批准一种肉杆菌作为防腐剂用于肉禽食品。据了解,这种肉杆菌英文名为Carnobacterium maltaromaticum CB1,将其用于肉禽产品中,用于抑制李斯特菌。目前这种菌已被用于四种肉制品中,它们分别为真空包装法兰克福香肠、真空包装切片烤牛肉、真空包装火腿切片、真空包装熟制的切片火鸡。