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| 果实营养品质与消费指导 | |
| 引用本文： | 李鲜,孙崇德,陈昆松.果实营养品质与消费指导[J].中国果业信息,2013,30(6):44-45. |
| 作者姓名： | 李鲜 孙崇德 陈昆松 |
| 作者单位： | 浙江大学农业与生物技术学院,杭州,310058 |
| 摘 要： | 柑桔、杨梅、山楂、苹果、葡萄和樱桃等水果除含有营养成分外,还具有良好的保健功能。国外大量流行病学、动物实验研究结果表明,合理饮食可避免1/3的癌症死亡,尤其是每日摄入足量的果蔬,可以明显降低心脑血管疾病、肿瘤和糖尿病等慢性疾病的发病概率。 |
| 关 键 词： | 营养品质 黄酮类化合物 醇提取物 生物活性物质 动物实验 保健功能 槲皮素 糖尿病 抗氧化活性 营养保健 |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |