加强兽医监管体系建设保障畜产品卫生安全

1我国畜产品卫生安全隐患较多 1．1部分畜产品中农药、兽药、重金属和激素超标严重一是某些生产者、经营者缺乏自律，个别部门指导监管不力，我国农村的一些畜禽散养户、养殖场和饲料厂为了单方面追求畜禽生长速度，无视生态环境安全，添加几倍添加剂剂量，造成硒、汞、钴等金属致癌物质超标及铜、铁、锌等金属元素超标；二是在饲养过程中不执行休药期，没有或不如实记录投入品生产记录，防疫治病用药不当，使用违禁药物造成药物残留：三是淘汰的种畜禽通过剥皮分割等加工后就作为食用畜产品出售，使种畜禽体内的激素（主要是己烯雌酚）直接进入人体，干扰人体内分泌功能，影响生育能力、导致儿童早熟。