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| PET瓶无菌冷灌装技术发展研究 | |
| 引用本文： | 丛福滋.PET瓶无菌冷灌装技术发展研究[J].农业科技与装备,2010(1):52-55. |
| 作者姓名： | 丛福滋 |
| 作者单位： | 辽宁省农业机械化研究所,沈阳,110161 |
| 摘 要： | 我国热灌装和无菌冷灌装饮料共存于市场。传统热灌装工艺成熟，产品风险性小，操作比较简单，对员工的技能要求不高，但其在饮料保鲜方面的缺点无法彻底解决。PET瓶无菌冷灌装技术工艺要求复杂，产品也具有一定的风险性，但其产品在饮料营养与保鲜等6个方面，具有热灌装无法比拟的优势。无菌冷灌装除用于灌装果汁外，还可用于灌装茶饮料、运动饮料、功能饮料等，代表了灌装设备的发展方向．是目前世界范围内饮料灌装的最先进技术。对PET瓶无菌冷灌装的技术要求和设备要求进行详细阐述．以便为企业提供技术服务。 |
| 关 键 词： | 食品包装 热灌装 无菌冷灌装 饮料 技术 设备 |
Technology of Germ-free and Cold Filling of PET-Bottles |
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