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| 桃的“冰温”贮藏研究 | |
| 引用本文： | 薛文通,李里特,赵凤敏.桃的“冰温”贮藏研究[J].农业工程学报,1997,13(4):216-220. |
| 作者姓名： | 薛文通 李里特 赵凤敏 |
| 作者单位： | 中国农业大学;中国农业大学;中国农业大学 |
| 摘 要： | 利用“冰温”贮藏技术可以明显抑制桃的呼吸作用，推迟桃的呼吸高峰期，减少各种营养成分的损失。在此基础上，结合塑料薄膜小包装的气调性，改善了包装内的气体组成，提高了果实周围相对湿度，从而更有效地抑制了桃在贮藏过程中糖分、Ｖｃ以及水分的耗损，减少了果实腐烂率和褐变率，并保持一定的感观指标，可最大限度延长桃的贮藏时间。 |
| 关 键 词： | 冰温 贮藏 桃 小包装 |
| 收稿时间： | 1996/5/15 0:00:00 |
| 修稿时间： | 1997/10/21 0:00:00 |
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