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巴氏消毒乳的危害分析和关键点的控制
作者姓名:兰凤英  赵瑞平  李全福
作者单位:河北省北方学院张家口农专校区食品系,075131
摘    要:根据我国中小型乳品厂生产巴氏消毒乳的现有条件,对其潜在的危害进行了分析,确定其危害控制点,并提出了有效可行的控制方法。

关 键 词:巴氏消毒乳 关键点 生产条件 危害控制
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