| 硒与鱼类营养 |
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| 引用本文： | 董在杰.硒与鱼类营养[J].上海水产大学学报,2000,9(3):247-253. |
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| 作者姓名： | 董在杰 |
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| 作者单位： | 中国水产科学研究院淡水渔业研究中心信息中心,江苏无锡 |
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| 摘 要： | 硒开始是作为有毒物被人们所注意的 ,因为在 3 0年代北美地区曾发生家畜吃富硒植物而死亡的事件1] 。但 1 957年后 ,陆续有研究者发现哺乳动物中有数种重要的疾病是因为硒的缺乏而引起的2 -4 ] ,此后 ,硒即被公认为微量元素。所以硒是一种对动物和人类具有益处和害处双重作用的矿物质5,6] 。1 硒的化学特性与分布硒是瑞典化学家Ｂｅｒｚｅｌｉｕｓ于 1 81 7年在黄铁矿炼铁炉的烟灰中发现的。硒原子序数为 3 4 ,原子量为78.96 ,具有非金属性和金属性。硒有 2 0个同位素 ,其中 6个是稳定性同位素 (74 Ｓｅ,76Ｓｅ,77Ｓｅ ,78Ｓｅ ,80 Ｓｅ…
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| 关 键 词： | 硒 鱼类 营养 生理功能 化学特征 |
| 文章编号： | 1004-7271(2000)03-0247-07 |
| 修稿时间： | 2000年2月19日 |
Selenium ans fish mutrition |
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