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| 茶树花不同花期主要生化成分的变化 | |
| 作者姓名： | 饶耿慧 叶乃兴 段慧 魏日凤 邹长如 |
| 作者单位： | 1. 福建农林大学园艺学院茶学系,福州,350002;福州春伦茶业有限公司 2. 福建农林大学园艺学院茶学系,福州,350002;福建农林大学茶业科技与经济研究所 3. 福建农林大学园艺学院茶学系,福州,350002;宁德职业技术学院 4. 福建农林大学园艺学院茶学系,福州,350002 |
| 基金项目： | 福建省科技重大专项专题项目(2007SZ0001-12)和福建省自然科学基金计划资助项目(项目编号:B0610011) |
| 摘 要： | 以内桂、毛蟹、黄旦3个品种茶树花为试验材料,测定了幼蕾期、露白期到开放期的主要生化成分含量.结果表明从幼蕾期、露白期到开放期,茶树花的茶多酚和咖啡碱含量呈下降趋势,而水浸出物和可溶性糖总量呈上升趋势.茶树花发育过程水浸出物含量的增加与可溶性总糖含量有关. |
| 关 键 词： | 茶树花 花期 生化成分 |
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