|
|||||
|
|
| 沙棘原汁产地鲜加工设备与工艺的应用研究 | |
| 引用本文： | 孙学义. 沙棘原汁产地鲜加工设备与工艺的应用研究[J]. 沙棘, 2003, 16(4): 27-29 |
| 作者姓名： | 孙学义 |
| 作者单位： | 杨凌红桑果食品技术有限公司,陕西,西安,710015 |
| 摘 要： | 用KXJ-01-1型可移动鲜果蔬原汁加工设备在沙棘产地就近收购鲜果，进行了鲜榨、过滤、灭酶、巴氏灭菌、UHT灭菌、无菌灌装等工艺的研究，通过优选法确定了先进可靠的工艺参数，最大限度地保留了沙棘固有的营养成分和色香味，解决了沙棘原汁易腐败、易褐变、易老化等加工的难题，进而证明该成套设备及其生产工艺是可行和可靠的。 |
| 关 键 词： | 沙棘原汁 设备 工艺 产地鲜加工 |
| 文章编号： | 1003-8809(2003)04-0027-03 |
| 修稿时间： | 2003-10-15 |
Process equipment and techniques for raw seabuckthorn juice at local place of production |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ | |