丽水市长豇豆加工现状与对策

我国是世界上最大的蔬菜生产大国，总产量居世界第一位，其产品在国际市场最有发展潜力和竞争力。目前一些发达国家普遍通过脱水蔬菜、冷冻蔬菜等方式对蔬菜进行加工，其储藏量与加工量已经占到所产蔬菜总量的80％。近几年我市的长豇豆发展迅速，现已具有较大规模，种植面积约达5万多亩，产量9万多吨，产值1亿多元，是我市蔬菜业中单品种规模最大的蔬菜品种，已成为我市农业中的主导产业。