| 木豆叶蛋白提取工艺的初步研究 |
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| 引用本文： | 张建云,邱坚,李正红,刘秀贤,惠雅玲,周朝鸿.木豆叶蛋白提取工艺的初步研究[J].西南林学院学报,2001,21(1):40-44. |
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| 作者姓名： | 张建云 邱坚 李正红 刘秀贤 惠雅玲 周朝鸿 |
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| 作者单位： | 1. 中国林业科学研究院 资源昆虫研究所,
2. 西南林学院 资源学院, |
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| 基金项目： | 国家林业局“948”引进项目(98-4-15)及云南省应用基础研究基金资助项目(97C034Q) |
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| 摘 要： | 采用正交设计对配合使用酸、碱以有加热法提取木豆叶蛋白工艺及其工艺条件进行了初步研究，结果表明：木豆叶蛋白提取工艺条件为：打浆时间1min，絮凝温度80℃，pH值10，料液比1：3，该工艺提取叶蛋白的得率为5．11％，其蛋白质含量为33．37％，原料总提取率为64．06％。
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| 关 键 词： | 木豆 提取工艺 正交设计 叶蛋白 加热性 酸法 碱法 饲料蛋白 |
| 文章编号： | 1003-7179(2001)01-0040-05 |
The Preliminary Technological Research onExtraction of Leaf Protein Concentrate
from Cajanus cauan |
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| ZHANG Jian-yun ,QIU Jian ,LI Zheng-hong ,LIU Xiou-xian ,HUI Ya-ling ,ZHOU Chao-hong.The Preliminary Technological Research onExtraction of Leaf Protein Concentrate
from Cajanus cauan[J].Journal of Southwest Forestry College,2001,21(1):40-44. |
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| Authors: | ZHANG Jian-yun QIU Jian LI Zheng-hong LIU Xiou-xian HUI Ya-ling ZHOU Chao-hong |
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| Institution: | ZHANG Jian-yun 1,QIU Jian 2,LI Zheng-hong 1,LIU Xiou-xian 1,HUI Ya-ling 1,ZHOU Chao-hong 1 |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Cajanus cauan Extraction technology Orthogonal design Leaf protein concentrate(LPC) |
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