维生素稳定性的影响因素 |
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作者姓名: | 李洪英 |
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作者单位: | 黑龙江省鹤岗市畜牧兽医水产局动物卫生监督所,154100 |
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摘 要: | 维生素作为低分子量的有机化合物,大都含有不饱和双键、羟基或某些对其他化学反应极敏感的组分,极易被氧化或还原,其稳定性受多种因素影响,如温度、氧化还原、光、热、酸碱度、水分及微量元素等。这些影响因素通过不同的反应途径,如自由基
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关 键 词: | 维生素 稳定性 影响因素 微量元素 氧化还原反应 有机化合物 预混合料 多种因素 醋酸酯 抗氧化剂 |
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