Beiträge zum Metabolismus des Pestizids Aldrin in Nahrungspflanzen

Zusammenfassung Zur Untersuchung der Rückstandsbildung in Möhren und Zwiebeln nach Saatgutinkrustierung mit Aldrin, wurde ein Versuch in Mitscherlich-Gefäßen in einem Phytotron durchgeführt. Wir inkrustierten Saatgut von Möhren der Sorte Juwarot und Zwiebeln der Sorte Zittauer Gelbe mit einer frisch bereiteten, gereinigtes¹⁴C-Aldrin enthaltenden, Formulierung. Dabei wurden in etwa praxisübliche Aufwandmengen eingesetzt.Der Transport des Pflanzenschutzmittels und seiner Abbauprodukte in die wachsende Pflanze und die Speicherung in den zum Verzehr gelangenden Pflanzenteilen konnte dabei durch autoradiographische Untersuchungen deutlich verfolgt werden. In den Möhren befanden sich Rückstände im Bereich des Periderms und sind somit als kutikulär zu klassifizieren. Bei der untersuchten Sorte zeigte das Mittel eine sehr hohe Persistenz, da praktisch unverändertes Aldrin wiedergewonnen wurde. Auch Kochen und Lagerung beeinflußte weder Art noch Höhe der Rückstände, die mit durchschnittlich 0,35 ppm relativ hoch lagen.Bei den Zwiebeln fanden wir Rückstandswerte, die im Durchschnitt mit 0,03 ppm relativ gering waren. Im eßbaren Anteil befanden sich Rückstände nur in der Zwiebelscheibe, von der bei haushaltsmäßiger Verwendung stets geringe Anteile mit in die Nahrung gelangen. Chromatographische Untersuchungen zeigten, daß im eßbaren Anteil nur Dieldrin als Rückstand vorkommt.Die Verteilungsstudien ergeben für die Rückstandsanalytik wichtige Hinweise. Besonders die starke Anreicherung des Mittels in den Keimblättern eröffnet beispielsweise dem Hersteller von diätetischen Nahrungsmitteln im Vertragsanbau die Möglichkeit, bereits im Keimblattstadium — also schon sehr frühzeitig — Auskunft über eine etwaige Kontamination zu erhalten. Wegen der besonders intensiven Aufnahmebereitschaft für fettlösliche Pestizide, kann man die Möhre gewissermaßen als Testpflanze verwenden.

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Contributions to the metabolism of the pestecide Aldrin in food plantsSeeds of carrots and onions incrusted with¹⁴C-Aldrin

Seeds, incrustated with labelled insecticide were used in studies of the absorption, translocation and transformation of Aldrin in carrots (Juwarot) and onions (Zittauer Gelbe). The seeds were treated with¹⁴C-Aldrin at levels close to those used in practice, and grown in Mitcherlich pots in a phytotron.The transport of¹⁴C-Aldrin into the growing plants and the accumulation of residue in the edible parts were followed by autoradiography.In carrots the residues were shown to be located in the periderm tissue; the average Aldrin content was found to 0.35 ppm. The persistence of the incorporated Aldrin was very high and no degradation products could be detected by thin layer chromatography.Neither cooking, nor storage at room temperature till putrefaction produced a change in the Aldrin level.The level of residue in onion was relatively low, of the order of 0.03 ppm and as far as the edible part of the onion is concerned it accumulated only in the onion sprout at the base of bulb. Thin layer chromatography indicated complete transformation into Dieldrin.These distribution studies point to useful approaches in residue analysis. The accumulation of residues in cotyledons thus allows the manufactures of dietetic food to obtain information about the potential level of the product very early in the season.The carrot could be used as a test plant owing to its intensive accumulation of fat soluble pesticides.

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Résumé Afin d'étudier la répartition des résidus de pesticides chez la Carotte et l'Oignon, après traitement des semences par l'aldrine, nous avons réalisé une culture en vases de Mitscherlich dans un phytotron. Nous avons imprégné des graines de carottes de la variété Juwarot et d'oignons de la variété Zittauer Gelbe avec une préparation récente contenant de l'aldrine¹⁴C purifiée. Les quantités employées furent celles en usage dans la pratique agricole.Le transport du pesticide et de ses dérivés dans la plante en croissance, son accumulation dans les parties comestibles, ont pu être suivis de façon précise par les techniques d'autoradiographie. La carotte montra des résidus dans le périderme, résidus à considérer comme cuticulaires. L'aldrine se révéla hautement persistante, car elle a été retrouvée pratiquement non transformée. Ni le stockage, ni la cuisson n'ont fait varier le taux ou la nature des résidus qui furent relativement élevés (0,35 ppm) en moyenne.L'oignon montra des taux de résidu relativement faibles, de 0,03 ppm. Dans la partie comestible, seul le disque contient du pesticide, organe dont une très faible partie est utilisée en cuisine. Les recherches chromatographiques ont montré que seule la dieldrine pénètre dans les parties comestibles.L'étude de la répartition des pesticides au cours du développement est fort instructive. Ces substances s'accumulent au départ dans les cotylédons; les cultivateurs travaillant sous contrat pour la production d'aliments diététiques ont ainsi le moyen de reconnaître très tôt, dès la germination, une contamination éventuelle. La carotte, qui accumule si facilement des pesticides liposolubles, peut servir en quelque sorte de plante test.