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| 开发食用菌资源市场看好 | |
| 引用本文： | 邓文明.开发食用菌资源市场看好[J].农村新技术,2010(24). |
| 作者姓名： | 邓文明 |
| 摘 要： | <正>我国野生食药用菌资源极其丰富,据不完全统计有8000余种。食药用菌是21世纪的优质营养食品。大部分食药用菌产品不仅味道鲜美,且营养丰富,含有人体所需的多种氨基酸;食用菌产品粗蛋白质含量与牛肉相当,是蔬菜的2倍多,一般水果的近10倍,多种维生素和微量元素含量均比一般蔬菜高。因此在国际上被认为是最理想的粗蛋白质和组合营养来源。从国内外的统计数据上 |
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